2018年10月07日
タイの島犬は、少しお休みをさせていただきまして、先日、ベトナムの犬食文化について、興味深いレポートをいただきましたので、お伝えいたします。
ヤフーニュースやAFPなどで、ベトナムの犬食文化についてのニュースが掲載されました。
ハノイの市当局が、市民に犬食文化をやめるように求めた
というニュースです
実際のところ、ベトナムの市民のかたはどう感じているのでしょうか?
ベトナム在住の、通信員さんによる、ベトナムから見た犬食文化についてのレポート その1です。(全三回でお送りします)
※シリーズ中、少しえぐいと感じる写真を掲載する場合がございますので、閲覧はご注意ください。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
ベトナム料理といえば米粉麺で作った「フォー」、色鮮やかで美味しい「生春巻き」、パクチーの独特の後味がくせになる「バインミー」などを思い浮かべるかもしれません。
しかしベトナム人にとっては大切な、しかし一部の人にとっては眉をひそめる料理があります。
それは犬肉料理です。
ベトナムのペット事情を知るうえで犬食文化は切っても切れない関係にありますので、まずご紹介したいと思います。
犬食文化については、肯定的な意見も否定的な意見もあります。
私自身犬愛好家であり、犬肉を食べることはできませんが、出来るだけ中立的な視点で解説していきたいと思います。
ベトナムの犬肉消費量は世界第2位
アジア犬保護同盟(ACAP)が公表している資料によりますと、ベトナムの犬肉消費量は年500万頭で、世界第2位です。
順位 国 年間消費量
第1位 中国 2000万頭
第2位 ベトナム 500万頭
第3位 韓国 200~300万頭
犬肉料理は、ベトナム全国で食べられていますが、特に人気なのは北部で、ハノイの街を歩くと犬肉通りがいたるところにあります。
そもそも犬肉料理は美味しいのか
犬肉の味を食べた人の感想を聞くと、とにかく獣臭いと言います。
そのため、臭み消しに次の写真にある「ラーマウ」などの香草と一緒に食べます。
このラーマウは、葉に細かい毛が生えていて、ザラザラとした食感と、癖のある味があり、私自身は香草の中で最も苦手な部類に入りますが、犬肉料理とはとても合うようです。
さて
犬肉料理は美味しいのですか?
と聞くと、ベトナム人は大抵
美味しいです
と答えます。
でもハノイのベトナム人はなかなか本音を言わず、その場の雰囲気に合わせて答える傾向がありますので、あまり参考になりません。
犬肉料理を食べたことがある日本人に聞くと別に美味しくないよとか食べられなくはないと答えます。
なんとなくニュアンスが伝わりますね。
私自身、ヤギ、ウサギ、カエル、アヒルなど犬肉以外の肉はいろいろ食べました。
アヒル、ウサギ、カエルは、普通の鶏肉と味が似ていますし、ヤギは固くて少し癖がありますが普通に食べられます。
しかし結論としていえることは別に食べなくてもよいというものです。
食用肉として美味しいのはやはり、牛、豚、鶏であって、決して安くはないいわゆる「ゲテモノ料理」を、興味を除くとするとあえて食べようとする理由が見つかりません。
犬肉料理は(少なくとも日本人は)美味しいから食べているという人はほとんどいませんので、牛、豚、鳥肉のかわりにはなりません。
ベトナム人は犬食についてどう思っているか
ハノイに住んでいるベトナム人50人にアンケートを取ったところ、49人が「犬肉料理を食べたことがある」と答えました。
これは驚異的な数字です。
理由を聞くと多くの人が少し申し訳なさそうな顔をしながら、
ベトナム人だから…
という答えが返ってきました。
ベトナム人も、他国から犬食文化が好意的に思われていないと感じているようです。(この反応は外国に行ったことがあるベトナム人に顕著に表れていました。)
そんな調査をしていたある日、ついに犬食フルコースに呼ばれました。
その時の料理がこちらです。
手前の三つが左から、犬肉炒め、湯で犬肉、犬のから揚げで、右上が犬スープです。
左上にある香草を臭み消しで一緒に食べます。
ベトナム人と一緒に犬肉フルコースを食べて(実際は、私は鳥肉しか食べませんでしたが)、非常に驚いたことがありました、皆あまり食が進んでいないんです。
一人一人に聞いてみますと、
湯で犬肉は気持ちが悪いから犬肉炒めだけ
だったり、
少しだけもらいました
と言ってほとんど手を付けていなかったりで、結局最終的には大量の犬肉料理が余ってしまいました。
それで私はある疑惑がわいてきました。
実は皆そんなに犬肉が好きなわけではないのでは?
この点については、今回の件だけでは結論をすることはできません。
今回の犬肉レストランの料理人の腕前が悪かっただけなのかもしれません。
いずれにしても
文化がある=好き
という図式は必ずしも当てはまるわけではないということを考えさせられました。
犬肉文化についての議論
犬食を否定する人たちは、「犬は家畜でなくペットである」という考えがあり、犬食を肯定する人たちは、「日本人が鯨を食べる文化があるように、犬食はベトナムの文化だ」と主張します。
あなたはどちらの主張を支持しますか?
「犬はペット」という考え方を少し掘り下げて考えてみましょう。
これはただの感情論ではありません。
なぜなら「犬は人に懐くから」です。
私自身日本でフェレットをペットとして飼ったことがありますが、どんなに愛情を与えても彼は決して懐きませんでした。
十姉妹やインコなどはある程度懐きますが、犬と比べるとやはり他人(他鳥)です。
しかし犬はペットであり家族です。
犬は愛情を注げば必ず応じてくれます。
命令に忠実に従いますし、一緒に寝たり、一緒に旅行に行ったりする人も少なくないでしょう。
ベトナムの犬もそれに違わず、飼い主にしっぽを振り、飼い主の命令に忠実に従います。
他の動物でここまで人に懐く生き物はいないでしょう。
「犬食はベトナムの文化」という見方についてはどうでしょうか。
文化だから何もしてもいいということにはなりません。
カニバリズムが文化の国が人を食べても良いという論理はなりたないのと同様です。
しかし、やはり日本人が捕鯨問題を他国から追及されると感情的になるように、ベトナム人も犬食文化を否定されれば良い気分はしないでしょう。
法を犯しているわけではなく、倫理的な問題に触れているわけでもありませんのでこの点について他国の人があれこれ言う権利はないかと思います。
※ちなみに犬食消費量世界第三位の国韓国は2018年6月裁判所により「犬の食肉処理は違法である」という判断を示しています。
いかがでしょうか。
一部不快な写真や表現があったことをお詫びします。
犬食はベトナム人、とりわけ北部の人にとって非常にポピュラーな食べ物です。
しかし世界からみればマイノリティーであり、それゆえに問題点も数多くあります。
次回は、その犬食文化の問題点について取り上げたいと思います。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
いかがでしょうか?
ペットや動物に関する、懐きの感想については、通信員さんの私見です。
私自身は、どんなペットも懐かないからと言って、食べる・食べないの理由にはなりえないと思います。
おそらく通信員さんも、そんなつもりで書いているのではないと思います。
確かに食文化という観点からすれば、クジラやイルカ食と同様に、文化なのだから否定されるいわれはないという意見もあるでしょうし、文化だから何をしても良いということもないと思います。
これはアザラシ食やカンガルー食など、いろいろな国や地域が抱える問題でもありますね。
この犬食文化については、全三回でお送りいたします。
次回もどうぞお楽しみに
***************
ランキングに参加しています。
よろしかったらぽちっとお願いします。
***************
関連サイト
保護猫のサイトは下記
https://cats-guard.jimdo.com/
肉球兄弟の呟き
http://catsguard.blog.jp/
保護猫活動のために、下記サイトでハンドメイド品を販売しております。
ご協力いただけますとありがたいです。
物販部
https://catsinsocks-shop.ocnk.net/
***************
更新が滞ってしまいまして申し訳ございません
今回も、タイのタオ島の通信員さんからのレポートです!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
犬の気持ちがわかりますか?
「犬の気持ちがわかりますか?」
とても唐突な質問で驚かれた方もいるかもしれません。
しかし、皆さんの中にはこの質問を聞いて、
「私は犬と会話が出来ます!」
もしくは、
「人間以上に理解し合えます!」
なんて方もいるかもしれませんね。
そこでまずは、始めに、私の結論から皆さんにお伝えしますと、「はい、理解できます」が答えです。
この回答に関して、肯定的な意見をお持ちの方や、否定的な意見をお持ちの方は、もちろんいらっしゃると思います。当然の事だと思います。
ですので、今回のブログの内容では、あくまでも私の意見が中心になってお話していきますが、出来ましたら皆さんも同じように、又はどのように感じるか考えながら読んでいただけたら幸いです。
皆さんには、私が体験してきた犬との生活や、犬との触れ合い環境の中で感じた内容を例にあげながらお話していきたいと思います。
まずは、以前このブログで皆さんに紹介させていただいた真っ白な犬(カーオ)を例にだしてお話していきます。
私とカーオは毎朝ビーチをジョギングをするのが日課なのですが、私が走っている間カーオはずっと、私の少し斜め後ろをついて走ってきます。
時にはカーオが走り始めたのを見ると私がカーオの後ろを追いかけて走っていきます。少し休憩するのに私が立ち止まるとカーオも一緒に立ち止まり、私の顔を見上げてから私と同じように呼吸を整えます。
たまに海入っては、カーオに水を掛けると嫌がってるのが嬉しいのか本当のところはわかりませんが、又「掛けてっ」と言わんばかりに私の顔を眺めてまっています。
この私とカーオの状況なのですが、私が子供の頃に公園で仲の良い友達とカケッコや鬼ごっこの様な遊びを日が暮れるまでしていたあの頃ににそっくりなのです。
日が暮れると、お互い決めてたわけでもないのですが、友達と公園の蛇口を思いっきり開いて水を飲み、頭から水浴びをし汗を流したのを想い出します。
子供の頃の水飲みも、水浴びも、現在私とカーオが一緒におこなっているのとそっくりな状況なのです。
カーオとのジョギングのが終わると、私は1本の水をカーオと分けて飲み干し、その後は、海辺にある水道の蛇口をひねって、私とカーオは一緒にビショビショになりながら頭からシャワーを浴びます。
もちろん、カーオとの間に実際の言葉での会話は存在しません。私が一方的にカーオに話しかけていると言ったほうがあってますね。
私にとって、カーオとのやりとりも、幼いあの頃の友達とのやりとりも、言葉ではなく、お互いが相手を思いやる気持ちと、言葉はなくとも共感出来た事に大きな違いはありません。
皆さんはどうでしょうか?
同じような経験がございますでしょうか?
では、次の例をお話していきます。
ビーチでお昼寝!私は良く休みの日や仕事の休憩時間に、海辺でお昼寝をします。
私がいる環境なのですが、真っ白な砂浜とエメラルドグリーンの海に囲まれたとっても幸せな環境です。そこでのお昼寝は、言葉に出来ないほどの安堵を得る事ができます。
そんな、美しいビーチで昼寝をしていると、ビーチ犬たちが私のとこに寄ってきて、時には添い寝を始めます。
話は変わりますが、犬もイビキをかくのをご存知ですか?
私が寝ている横でとても気持ちよさそうに、「ゴーゴーッ」と犬もいびきをかくのです!まるで隣に人が寝ているように!幸せそうな顔で!
時に私の頭の横に頭を寄せて、時に私の足に足を乗せ、その為、犬がビクッと動くと私も起きてしまいますが、そんな犬たちとの添い寝は、私にとって言葉では表現できない位の安堵感とやすらぎを私に与えてくれます。
少し「人と犬が理解し合える」と言うテーマからは離れてしまったかもしれませんが、私が皆さんにお伝えしたいのは、人と人の間でも添い寝が出来る仲というのは、お互いが許し合える関係や、お互いが愛し合う関係にあると思います。その関係というのは、やはりお互いが理解し合えてなければなりたたない関係だと思うのです。
今回は、2つの例えをあげて、私の思う犬との関係論をお話しましたが、皆さんはどう思われましたでしょうか?
自分が心を開かなければ、相手は決して心を許してくれないでしょう。
逆に言えば、人も犬も、お互いがお互いを理解し、認め合う努力をすれば、そこには心の絆や友情や愛が生まれ育まれるのではないでしょうか。
人も動物もそうであれば良いと思う今日この頃です。
今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。
***************
ランキングに参加しています。
よろしかったらぽちっとお願いします。
***************
関連サイト
保護猫のサイトは下記
https://cats-guard.jimdo.com/
肉球兄弟の呟き
http://catsguard.blog.jp/
保護猫活動のために、下記サイトでハンドメイド品を販売しております。
ご協力いただけますとありがたいです。
物販部
https://catsinsocks-shop.ocnk.net/
***************
2018年09月11日
シリーズでお伝えしております、タイの島犬 とても幸せに見える地域犬たちです。
第八回目はそんな島のアイドル犬のお話が届いております。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
みんなのアイドル犬!
前回は皆様に島の動物病院のお話をさせていただきました。
今回はその動物病院からやってきた皆のアイドル犬ココちゃんを紹介しますね。
一昨年ほどの話になりますが、動物病院で数匹の犬の赤ちゃんが生まれました。
親犬が病のため病院の先生も子犬たちが大きくなるまでどうしたら良いか考えていましした。
それを知った同職場のタイ人スタッフが一匹の子犬をリゾートに連れて来たのです。
やって来た当時はとっても小さく、おおよそタイ犬には似つかない容姿でした。
まずは皆様にココちゃんの写真を見てもらいたいのですが、いったい何犬だと思いますか?
雑種だとは思うのですが、足がとても短くて、毛はフサフサで長く、目はパッチリです。
いったい何犬なんでしょうか?
さて、それは良いとして、なぜココちゃんと言う名前なのか?
これに関してはココちゃんが来たとき一人の従業員が毛色がココアに似ていたことからココとなりました。
タイ語でもココアの発音はココァと日本語に似てますので。
今回も他の犬たち同様に簡単に命名されてしまいまた。
ココちゃんの一日ですが、ココちゃんは朝から海辺の犬と一緒に過ごします。
周りの犬はカーオやダムのように大きな犬ばっかりです。
でもココちゃんはみんなと仲良く過ごしています。
たまに他の犬がココちゃんに近づくとダムが威嚇してココちゃんから遠のけます。
何だか家族愛みたいなものを感じますね。
ビーチに居る犬たちもエリアによって縄張り意識があるらしく、他の犬を寄せない場合も見られます。
かといってココちゃんのように直ぐに受け入れる場合もあるのです。
とても不思議な事なのでなぜそうなるのか、人間の私にはまったくわかりませんね。
それとココちゃんには凄い特徴があります。
まずは写真を見てくださいね!
皆様ココちゃんを見つけられましたか?
写真に同化してしまっていますよね!
そうです!
ココちゃんの凄い特徴とは、いつでも、どこでもひっくり返っているのです。
本当に一日の半分以上はひっくり返っているのではないでしょうか。
友達の犬が近づいてくればひっくり返り、人がココちゃん名前を呼べばひっくり返る。
これは甘えれいるのでしょうか?
しかし誰も居ないところでもひっくり返っているので大変不思議です。
誰か犬の気持ちをご存知でしたら教えてほしいです!
そして一日楽しく仲間たちと海辺で過ごし、夜になるとココちゃんはカーオやダムと一緒にいつもの寝床に向かっていきます。
皆様もココちゃんに会いに来てみてまいかかでしょうか!
きっとココちゃんはひっくり返ってお出迎えすると思いますよ!
今回はみんなのアイドル可愛いココちゃんのご紹介でした。
次回は、オートバイに乗るワンちゃんたちをご紹介します!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
ココアから命名された、ココちゃん
ひっくり返って寝るのが特技。。。
ちょっと変わったワンちゃんですね(笑
でも、とても愛嬌があり島民の方々にも、島の犬たちにも可愛がられているようですね。
タイにあるタオ島。
ダイビングスポットなど、観光名所もあるようですので、機会のある方はココちゃんに会いに行ってみてはいかがでしょう?
ひっくり返って歓迎してくれそうですね!
***************
ランキングに参加しています。
よろしかったらぽちっとお願いします。
***************
関連サイト
保護猫のサイトは下記
https://cats-guard.jimdo.com/
肉球兄弟の呟き
http://catsguard.blog.jp/
保護猫活動のために、下記サイトでハンドメイド品を販売しております。
ご協力いただけますとありがたいです。
物販部
https://catsinsocks-shop.ocnk.net/
***************